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Bourouissa a initié le projet “Horse Day” lors d’une résidence à Philadelphie (États-Unis) en 2013. Installé dans le quartier de Fletcher Street, célèbre pour sa communauté hippique africaine-américaine, il organise avec les populations locales un concours de costumes équestres. 
Il documente en photo et vidéo ce tournoi, et s’empare de l’histoire du lieu, de l’imagerie du cowboy et de la conquête des espaces pour tourner un western contemporain dans la ville.
De retour en France, l’artiste poursuit sa recherche et produit une série d’œuvres sculpturales plus ou moins abstraites, réalisées grâce à un méticuleux procédé de tirage argentique et numérique sur capots et carrosserie de voiture. Il explore l’analogie entre le cheval et la voiture, deux symboles de la culture américaine et de l’environnement urbain de Philadelphie. Le Western rencontre ici la photographie pictorialiste.
Le projet « Horse Day » a été montré à la Haus der Kunst à Munich en 2014, à la Biennale de Lyon et à la galerie kamel mennour à Paris en 2015, à basis, Francfort et au Stedelijk Museum à Amsterdam en 2016, ainsi qu’au Studio Museum de Harlem et à la Barnes Foundation de Philadelphie en 2017. Ce projet a fait l’objet d’une exposition majeure au Musée d’Art moderne de la ville de Paris.